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第一章 食用菌的相關概述 1
第一節(jié) 食用菌簡述 1
一、食用菌種類及生長條件 1
二、食用菌的栽培 2
三、食用菌化學保鮮法 7
第二節(jié) 食用菌的價值闡述 8
一、食用價值 8
二、藥用保健價值 9
第三節(jié) 食用菌產業(yè)效益分析 10
一、經濟效益 10
二、生態(tài)效益 10
三、社會效益 13
第二章 2020-2021年世界食用菌產業(yè)行業(yè)整體運營狀況分析 18
第一節(jié) 2020-2021年世界食用菌產業(yè)行業(yè)市場發(fā)展格局 18
一、世界食用菌產業(yè)亮點聚焦 18
二、國際市場食用菌栽培及產量分析 18
三、世界食用菌產業(yè)市場動態(tài)分析 20
四、世界食用菌消費情況分析 20
第二節(jié) 2020-2021年世界有機食用菌市場分析 21
一、有機食用菌生產特殊要求 21
二、有機食用菌產業(yè)整體規(guī)模 22
三、有機食用菌市場表現 22
四、有機食用菌產業(yè)面臨的問題 25
第三節(jié) 2020-2021年世界食用菌產業(yè)品牌主要國家分析 26
一、美國 26
二、德國 27
三、日本 32
四、芬蘭 36
第三章 2020-2021年中國食用菌產業(yè)行業(yè)市場發(fā)展環(huán)境解析 39
第一節(jié) 國內宏觀經濟環(huán)境分析 39
一、GDP歷史變動軌跡分析 39
二、固定資產投資歷史變動軌跡分析 46
三、2022年中國宏觀經濟發(fā)展預測分析 49
第二節(jié) 2020-2021年中國食用菌產業(yè)市場政策環(huán)境分析 56
一、中國產業(yè)研究報告網發(fā)布的《食用菌菌種管理辦法》 56
二、中華人民共和國雙孢菇罐頭標準 62
三、行業(yè)主管部門、監(jiān)管體制和主要法律法規(guī)及產業(yè)政策 65
第三節(jié) 2020-2021年中國食用菌產業(yè)市場技術環(huán)境分析 74
一、食用菌覆土制種新技術 74
二、珍稀食用菌新品種新技術開發(fā)應用 74
第四節(jié) 2020-2021年中國食用菌產業(yè)市場社會環(huán)境分析 75
一、人口環(huán)境分析 75
二、教育環(huán)境分析 76
三、文化環(huán)境分析 80
四、生態(tài)環(huán)境分析 81
五、中國城鎮(zhèn)化率 83
六、居民的各種消費觀念和習慣 83
第四章 2020-2021年中國食用菌產業(yè)行業(yè)市場運行態(tài)勢剖析 88
第一節(jié) 2020-2021年中國食用菌產業(yè)亮點聚焦 88
一、2020-2021年度廣西食用菌實現總產值74.80億元 88
二、食用菌銷量大 安全系數擺第一 89
三、遼寧撫順工廠化生產食用菌漸成主流 89
四、浙閩贛食用菌交易中心在龍泉落成 90
五、牡丹江成為全國最大食用菌產業(yè)基地 91
六、浙江開化縣采取六項措施助食用菌產業(yè)成功轉型 91
七、2021年哈密市牙吾龍開發(fā)區(qū)反季節(jié)食用菌試栽培獲得成功 92
七、星河生物停止10億元食用菌項目 93
八、南沙河鎮(zhèn)：工廠化立體種植食用菌示范園項目 93
九、6種食用菌獲有機產品認證 94
十、三門峽食用菌首次直接出口韓國 94
十一、天津援疆企業(yè)在策勒建設食用菌基地 95
十二、山東：滕州市積極打造智能化溫控立體種植食用菌基地 95
第二節(jié) 2020-2021年中國食用菌產業(yè)現狀分析 96
一、中國食用菌產業(yè)運行特點分析 96
二、食用菌產業(yè)在中國農業(yè)經濟中的地位 97
三、食用菌產業(yè)已成為我國種植業(yè)中的一項重要產業(yè) 98
四、中國工廠化食用菌產業(yè)進入上升期 99
第三節(jié) 2020-2021年中國食用菌栽培現狀分析 100
第四節(jié) 2020-2021年中國食用菌產業(yè)面臨的挑戰(zhàn)分析 100
一、食用菌流通缺少一定規(guī)范措施 100
二、認識缺位和技術推廣滯后是制約產業(yè)發(fā)展的瓶徑 100
三、資源保護與產業(yè)發(fā)展的矛盾依然十分突出 100
第五章 2020-2021年中國食用菌重點產區(qū)動態(tài)分析 102
第一節(jié) 福建 102
一、福建省泰寧縣專業(yè)合作社領跑食用菌產業(yè)發(fā)展 102
二、福建：龍海市天珍食用菌專業(yè)合作社舉行成立揭牌儀式 102
三、福建古田食用菌成交情況 103
第二節(jié) 江蘇 103
一、銅山縣漢王鎮(zhèn)食用菌栽培致富農民 103
二、江蘇：中國農科院（灌南）食用菌產業(yè)園揭牌 104
三、江蘇：灌南計劃三年內打造成全國著名的食用菌之都 105
第三節(jié) 四川 105
一、四川：食用菌生產“四大體系”確保生產、加工和出口大省 105
二、四川：萬源發(fā)展珍稀食用菌 106
三、成都農產品中心批發(fā)市場欲打造西部最大食用菌集散中心 106
第四節(jié) 深圳 107
一、深圳食用菌年成交額分析 107
二、華南地區(qū)最大的一家食用菌交易中心在深圳落戶了 107
三、閩昌食用菌生產示范中心建成 108
第六章 2020-2021年中國食用菌市場運營格局透析 109
第一節(jié) 2020-2021年中國食用菌市場供需分析 109
一、市場供給情況分析 109
二、市場消費情況分析 110
三、影響市場供需的因素分析 111
第二節(jié) 2020-2021年中國主要食用品種菌價格分析 115
一、價格走勢分析 115
二、影響市場價格的因素分析 117
第三節(jié)2022-2027年中國食用菌熱點產品市場預測分析 118
一、香菇 118
二、平菇 119
三、雙孢菇 120
四、草菇 120
五、金針菇 121
第七章 2018-2021年中國食用菌主要產品進出口數據監(jiān)測 122
第一節(jié) 2018-2021年中國銀耳進出口總體數據分析（07123300） 122
一、銀耳進出口數量分析 122
二、銀耳進出口金額分析 122
三、銀耳進出口國家及地區(qū)分析 123
第二節(jié) 2018-2021年中國木耳進出口總體數據分析（07123200） 126
一、木耳進出口數量分析 126
二、木耳進出口金額分析 126
三、木耳進出口國家及地區(qū)分析 127
第三節(jié) 2018-2021年中國香菇進出口總體數據分析（07095920） 130
一、香菇進出口數量分析 130
二、香菇進出口金額分析 131
三、香菇進出口國家及地區(qū)分析 131
第四節(jié)2018-2021年中國金針菇進出口總體數據分析07095930 132
一、金針菇進出口數量分析 132
二、金針菇進出口金額分析 132
三、金針菇進出口國家及地區(qū)分析 133
第五節(jié) 2018-2021年中國草菇進出口總體數據分析07095940 134
一、草菇進出口數量分析 134
二、草菇進出口金額分析 134
三、草菇進出口國家及地區(qū)分析 134
第六節(jié) 2018-2021年中國口蘑進出口總體數據分析（07095950） 135
一、口蘑進出口數量分析 135
二、口蘑進出口金額分析 136
三、口蘑進出口國家及地區(qū)分析 136
第八章 2020-2021年中國食用菌產業(yè)市場競爭格局透析 138
第一節(jié) 2020-2021年中國食用菌市場競爭現狀 138
一、栽培技術競爭分析 138
二、價格競爭分析 139
三、成本費用競爭分析 141
第二節(jié) 2020-2021年中國食用菌市場集中度分析 141
第三節(jié) 2022-2027年中國三大措施提高食用菌競爭力 142
一、扶持龍頭企業(yè) 142
二、實施標準化生產 142
三、打造農產品品牌 142
第四節(jié) 2022-2027年中國食用菌產業(yè)行業(yè)競爭趨勢分析 143
第九章 2020-2021年中國食用菌產業(yè)優(yōu)勢企業(yè)競爭力及關鍵性數據分析 144
第一節(jié) 煙臺雙塔食品股份有限公司 144
一、企業(yè)概況 144
二、企業(yè)主要經濟指標分析 145
三、企業(yè)盈利能力分析 145
四、企業(yè)償債能力分析 146
五、企業(yè)運營能力分析 146
六、企業(yè)成長能力分析 146
第二節(jié) 上海豐科生物科技股份有限公司 147
一、企業(yè)概況 147
二、企業(yè)主要經濟指標分析 148
三、企業(yè)盈利能力分析 148
四、企業(yè)償債能力分析 149
五、企業(yè)運營能力分析 149
六、企業(yè)成長能力分析 149
第三節(jié) 黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司 150
一、企業(yè)概況 150
二、企業(yè)主要經濟指標分析 151
三、企業(yè)盈利能力分析 151
四、企業(yè)償債能力分析 152
五、企業(yè)運營能力分析 152
六、企業(yè)成長能力分析 152
第四節(jié) 大山合集團有限公司 153
一、企業(yè)概況 153
二、企業(yè)主要經濟指標分析 153
三、企業(yè)盈利能力分析 154
四、企業(yè)償債能力分析 155
五、企業(yè)運營能力分析 155
六、企業(yè)成長能力分析 155
第五節(jié) 四川省中江縣玉興食用菌開發(fā)有限公司 156
一、企業(yè)概況 156
二、企業(yè)主要經濟指標分析 156
三、企業(yè)盈利能力分析 157
四、企業(yè)償債能力分析 157
五、企業(yè)運營能力分析 157
六、企業(yè)成長能力分析 158
第六節(jié) 福建省古田縣大豐工貿有限公司 158
一、企業(yè)概況 158
二、企業(yè)主要經濟指標分析 158
三、企業(yè)盈利能力分析 159
四、企業(yè)償債能力分析 159
五、企業(yè)運營能力分析 160
六、企業(yè)成長能力分析 160
第七節(jié) 四川省南充綠寶菌業(yè)科技有限公司 160
一、企業(yè)概況 160
二、企業(yè)主要經濟指標分析 162
三、企業(yè)盈利能力分析 163
四、企業(yè)償債能力分析 163
五、企業(yè)運營能力分析 164
六、企業(yè)成長能力分析 164
第八節(jié) 山東嘉元食用菌科技有限公司 164
一、企業(yè)概況 164
二、企業(yè)主要經濟指標分析 166
三、企業(yè)盈利能力分析 167
四、企業(yè)償債能力分析 167
五、企業(yè)運營能力分析 168
六、企業(yè)成長能力分析 168
第九節(jié) 武漢宏源農業(yè)科技有限公司 168
一、企業(yè)概況 168
二、企業(yè)主要經濟指標分析 168
三、企業(yè)盈利能力分析 169
四、企業(yè)償債能力分析 170
五、企業(yè)運營能力分析 170
六、企業(yè)成長能力分析 170
第十節(jié) 四川金鵬食品有限公司 171
一、企業(yè)概況 171
二、企業(yè)主要經濟指標分析 171
三、企業(yè)盈利能力分析 172
四、企業(yè)償債能力分析 172
五、企業(yè)運營能力分析 173
六、企業(yè)成長能力分析 173
第十章 2022-2027年中國食用菌產業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢與前景展望 174
第一節(jié) 2022-2027年中國食用菌產業(yè)行業(yè)發(fā)展前景分析 174
一、食用菌工廠化生產前景展望 174
二、未來國內外市場潛力分析 175
三、反季節(jié)食用菌生產前景廣闊 175
第二節(jié) 2022-2027年中國食用菌產業(yè)行業(yè)發(fā)展趨勢分析 176
一、產品發(fā)展趨勢預測分析 176
二、種植規(guī)模及技術發(fā)展方向 177
第三節(jié) 2022-2027年中國食用菌產業(yè)行業(yè)市場預測分析 178
第四節(jié) 2022-2027年中國食用菌產業(yè)市場盈利預測分析 179
第五節(jié) 2022-2027年中國食用菌產業(yè)升級發(fā)展的對策與思考 180
一、加大對野生菌資源的保護力度 180
二、壯大食用菌產業(yè)規(guī)模 180
三、加大產品開發(fā)力度 181
第十一章 2022-2027年中國食用菌產業(yè)行業(yè)投資前景預測 182
第一節(jié) 2022-2027年中國食用菌產業(yè)行業(yè)投資周期分析 182
第二節(jié) 2022-2027年中國食用菌產業(yè)行業(yè)投資機會分析 183
一、區(qū)域投資潛力分析 183
二、與產業(yè)鏈相關的投資機會分析 183
第三節(jié) 2022-2027年中國食用菌產業(yè)行業(yè)投資風險預警 184
一、宏觀調控政策風險 184
二、市場競爭風險 184
三、技術風險 185
四、市場運營機制風險 185
第四節(jié) 專家建議185
圖表目錄：（部分）
 圖表：幾種人工栽培食用菌的孢子形狀
 圖表：食用菌產業(yè)在中國農業(yè)經濟中的地位和特點
 圖表：2018-2021年中國GDP總量及增長趨勢圖
 圖表：2021年中國三產業(yè)增加值結構圖
 圖表：2019-2021年中國CPI、PPI月度走勢圖
 圖表：2018-2021年我國城鎮(zhèn)居民可支配收入增長趨勢圖
 圖表：2018-2021年我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
 圖表：2016-2020中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數對比表
 圖表：2016-2020中國城鄉(xiāng)居民恩格爾系數走勢圖
 圖表：2018-2021年中國工業(yè)增加值增長趨勢圖
 圖表：2019-2021年我國工業(yè)增加值分季度增速
 圖表：2018-2021年我國全社會固定投資額走勢圖
 圖表：2018-2021年我國城鄉(xiāng)固定資產投資額對比圖
 圖表：2018-2021年我國財政收入支出走勢圖
 圖表：2019-2021年人民幣兌美元匯率中間價
 圖表：2019-2021年中國貨幣供應量統(tǒng)計表　單位：億元
 圖表：2021年中國貨幣供應量月度增速走勢圖
 圖表：2018-2021年中國外匯儲備走勢圖
 圖表：2018-2021年央行利率調整統(tǒng)計表
 圖表：我國歷年存款準備金率調整情況統(tǒng)計表
 圖表：2018-2021年中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
 圖表：2018-2021年我國貨物進出口總額走勢圖
 圖表：2018-2021年中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
 圖表：2018-2021年中國就業(yè)人數走勢圖
 圖表：2018-2021年中國城鎮(zhèn)就業(yè)人數走勢圖
 圖表：2018-2021年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
 圖表：2018-2021年我國總人口數量增長趨勢圖
 圖表：2020年人口數量及其構成
 圖表：2018-2021年我國普通高等教育、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數走勢圖
 圖表：2018-2021年我國廣播和電視節(jié)目綜合人口覆蓋率走勢圖
 圖表：2018-2021年中國城鎮(zhèn)化率走勢圖
 圖表：2018-2021年我國研究與試驗發(fā)展（R&D）經費支出走勢圖
 圖表：2018-2021年中國銀耳進出口數量分析
 圖表：2018-2021年中國銀耳進出口金額分析
 圖表：2018-2021年中國銀耳進出口平均單價分析
 圖表：2018-2021年中國銀耳進出口國家及地區(qū)分析
 圖表：2018-2021年中國木耳進出口數量分析
 圖表：2018-2021年中國木耳進出口金額分析
 圖表：2018-2021年中國木耳進出口平均單價分析
 圖表：2018-2021年中國木耳進出口國家及地區(qū)分析
 圖表：2018-2021年中國香菇進出口數量分析
 圖表：2018-2021年中國香菇進出口金額分析
 圖表：2018-2021年中國香菇進出口平均單價分析
 圖表：2018-2021年中國香菇進出口國家及地區(qū)分析
 圖表：2018-2021年中國金針菇進出口數量分析
 圖表：2018-2021年中國金針菇進出口金額分析
 圖表：2018-2021年中國金針菇進出口平均單價分析
 圖表：2018-2021年中國金針菇進出口國家及地區(qū)分析
 圖表：2018-2021年中國草菇進出口數量分析
 圖表：2018-2021年中國草菇進出口金額分析
 圖表：2018-2021年中國草菇進出口平均單價分析
 圖表：2018-2021年中國草菇進出口國家及地區(qū)分析
 圖表：2018-2021年中國口蘑進出口數量分析
 圖表：2018-2021年中國口蘑進出口金額分析
 圖表：2018-2021年中國口蘑進出口平均單價分析
 圖表：2018-2021年中國口蘑進出口國家及地區(qū)分析
 圖表：2018-2021年12月全國香菇均價走勢
 圖表：2021年1-12月福建古田香菇價格走勢
 圖表：2018-2021年福建省食用菌產量及產值統(tǒng)計
 圖表：2018-2021年福建省食用菌出口量及增長率
 圖表：2018-2021年福建省食用菌出口金額及增長率
 圖表：2018-2021年福建省食用菌出口種類及金額 單位：噸、萬美元
 圖表：山東九發(fā)食用菌股份有限公司主要經濟指標走勢圖
 圖表：山東九發(fā)食用菌股份有限公司經營收入走勢圖
 圖表：山東九發(fā)食用菌股份有限公司盈利指標走勢圖
 圖表：山東九發(fā)食用菌股份有限公司負債情況圖
 圖表：山東九發(fā)食用菌股份有限公司負債指標走勢圖
 圖表：山東九發(fā)食用菌股份有限公司運營能力指標走勢圖
 圖表：山東九發(fā)食用菌股份有限公司成長能力指標走勢圖
 圖表：上海豐科生物科技股份有限公司主要經濟指標走勢圖
 圖表：上海豐科生物科技股份有限公司經營收入走勢圖
 圖表：上海豐科生物科技股份有限公司盈利指標走勢圖
 圖表：上海豐科生物科技股份有限公司負債情況圖
 圖表：上海豐科生物科技股份有限公司負債指標走勢圖
 圖表：上海豐科生物科技股份有限公司運營能力指標走勢圖
 圖表：上海豐科生物科技股份有限公司成長能力指標走勢圖
 圖表：黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司主要經濟指標走勢圖
 圖表：黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司經營收入走勢圖
 圖表：黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司盈利指標走勢圖
 圖表：黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司負債情況圖
 圖表：黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司負債指標走勢圖
 圖表：黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司運營能力指標走勢圖
 圖表：黑龍江嘉峰綠色食品有限責任公司成長能力指標走勢圖
 圖表：承德潤隆食品有限公司主要經濟指標走勢圖
 圖表：承德潤隆食品有限公司經營收入走勢圖
 圖表：承德潤隆食品有限公司盈利指標走勢圖
 圖表：承德潤隆食品有限公司負債情況圖
 圖表：承德潤隆食品有限公司負債指標走勢圖
 圖表：承德潤隆食品有限公司運營能力指標走勢圖
 圖表：承德潤隆食品有限公司成長能力指標走勢圖
 圖表：四川省中江縣玉興食用菌開發(fā)有限公司主要經濟指標走勢圖
 圖表：四川省中江縣玉興食用菌開發(fā)有限公司經營收入走勢圖
 圖表：四川省中江縣玉興食用菌開發(fā)有限公司盈利指標走勢圖
 圖表：四川省中江縣玉興食用菌開發(fā)有限公司負債情況圖
 圖表：四川省中江縣玉興食用菌開發(fā)有限公司負債指標走勢圖
 圖表：四川省中江縣玉興食用菌開發(fā)有限公司運營能力指標走勢圖
 圖表：四川省中江縣玉興食用菌開發(fā)有限公司成長能力指標走勢圖
 圖表：山東華源食品有限公司主要經濟指標走勢圖
 圖表：山東華源食品有限公司經營收入走勢圖
 圖表：山東華源食品有限公司盈利指標走勢圖
 圖表：山東華源食品有限公司負債情況圖
 圖表：山東華源食品有限公司負債指標走勢圖
 圖表：山東華源食品有限公司運營能力指標走勢圖
 圖表：山東華源食品有限公司成長能力指標走勢圖
 圖表：四川省南充綠寶菌業(yè)科技有限公司主要經濟指標走勢圖
 圖表：四川省南充綠寶菌業(yè)科技有限公司經營收入走勢圖
 圖表：四川省南充綠寶菌業(yè)科技有限公司盈利指標走勢圖
 圖表：四川省南充綠寶菌業(yè)科技有限公司負債情況圖
 圖表：四川省南充綠寶菌業(yè)科技有限公司負債指標走勢圖
 圖表：四川省南充綠寶菌業(yè)科技有限公司運營能力指標走勢圖
 圖表：四川省南充綠寶菌業(yè)科技有限公司成長能力指標走勢圖
 圖表：山東嘉元食用菌科技有限公司主要經濟指標走勢圖
 圖表：山東嘉元食用菌科技有限公司經營收入走勢圖
 圖表：山東嘉元食用菌科技有限公司盈利指標走勢圖
 圖表：山東嘉元食用菌科技有限公司負債情況圖
 圖表：山東嘉元食用菌科技有限公司負債指標走勢圖
 圖表：山東嘉元食用菌科技有限公司運營能力指標走勢圖
 圖表：山東嘉元食用菌科技有限公司成長能力指標走勢圖
 圖表：宜昌森源食用菌有限責任公司主要經濟指標走勢圖
 圖表：宜昌森源食用菌有限責任公司經營收入走勢圖
 圖表：宜昌森源食用菌有限責任公司盈利指標走勢圖
 圖表：宜昌森源食用菌有限責任公司負債情況圖
 圖表：宜昌森源食用菌有限責任公司負債指標走勢圖
 圖表：宜昌森源食用菌有限責任公司運營能力指標走勢圖
 圖表：宜昌森源食用菌有限責任公司成長能力指標走勢圖
 圖表：四川金鵬食品有限公司主要經濟指標走勢圖
 圖表：四川金鵬食品有限公司經營收入走勢圖
 圖表：四川金鵬食品有限公司盈利指標走勢圖
 圖表：四川金鵬食品有限公司負債情況圖
 圖表：四川金鵬食品有限公司負債指標走勢圖
 圖表：四川金鵬食品有限公司運營能力指標走勢圖
 圖表：四川金鵬食品有限公司成長能力指標走勢圖
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